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Dieta Vegetariana

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Dieta Vegetariana

Programma nutrizionale Dieta Vegetariana 

Dieta vegetariana su 4 o 12 settimane con menù giornaliero. Consulenza via email.
I nostri nutrizionisti elaboreranno una dieta vegetariana sulla base delle vostre esigenze.

Che cos'è la dieta vegetariana?

Vorresti iniziare una dieta vegetariana ma non sai cosa mangiare? oppure stai seguendo una dieta vegetariana ma temi di andare incontro a possibili carenze? Il segreto è consumare una gran varietà di cibi, nella giusta quantità.
La dieta vegetariana ha radici antichissime. Alla base della scelta vegetariana possono esserci sia motivazioni etiche che salutistiche e ambientalistiche.
L'Italia è al primo posto per numero di vegetariani in Europa, anche per la facilità con cui si trovano i vegetali nei nostri mercati e sulle nostre tavole, grazie al clima e alla dieta mediterranea.

La dieta vegetariana è caratterizzata dall'assenza di carne e pesce, mentre sono consentiti cibi di origine animale (formaggi, latte, uova, ecc.). La base di una alimentazione vegetariana deve essere costituita da carboidrati complessi e da alimenti che apportano il giusto contenuto proteico in sostituzione di carne e pesce e da abbondante frutta e verdura. Si tratta di una dieta equilibrata che presenta benefici per molte patologie.
E’ in grado di ridurre il colesterolo, dannoso per l’apparato cardiovascolare, controllare la glicemia tramite i carboidrati contenuti nei vegetali, prevenendo il diabete. La dieta vegetariana diminuisce l’apporto di sodio e aumenta il potassio, risultando benefica per l’ipertensione, e aumenta la conservazione di calcio, contrastando l’osteoporosi. Inoltre previene alcuni tipi di tumori, come il tumore mammario e al colon-retto. Questo tipo di dieta presenta benefici sulla sindrome premestruale, la colite e la gastrite. Ha anche effetti positivi sul sistema nervoso. L’elevato apporto di vitamine C ed E contenute in frutta e verdura ha benefici per la pelle. Inoltre questi tipi di alimenti contengono elevate quantità di acqua, che depura l’organismo e contrasta la ritenzione idrica e la formazione della cellulite.

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